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L’éducation et la formation sont des vecteurs essentiels pour accompagner les changements socioéconomiques auxquels l’Union européenne (UE) et le monde font face. Ainsi, la Commission européenne a mis en place le programme Erasmus+ qui vise à faire de l’Europe un espace favorable à la croissance, l’emploi, l’équité et l’inclusion sociale. Pour faire face à ces enjeux, POUR LA SOLIDARITÉ-PLS (BE), Diesis.Coop (BE), For.e.t (BE), Koan Consulting SL (ES), Fundaciòn Privada Escola de Restoraciò i Hosteleria de Barcelona – ESHOB (ES), Università della Cucina Mediterranea (IT) and Fondazione Triulza (IT) se sont associés pour développer le projet européen Erasmus+ Training for Sustainable Food System Development – T4F et s’investissent tous pour une société plus durable et inclusive. Le caractère...

La production, le commerce et la consommation alimentaires sont au coeur de l’histoire et de la relation entre l’homme et la nature. La nourriture est un élément clé de l’identité et des valeurs culturelles des hommes. En Europe, il n’existe donc pas un seul système alimentaire mais bien différents systèmes liés et tributaires des traditions locales. Néanmoins malgré la diversité des petits producteurs locaux, dans l’ensemble, le système alimentaire européen est caractérisé par d’importants intrants agricoles comme les pesticides, une faible utilisation de main d’oeuvre et de longues chaînes d’approvisionnement. Cette étude réalisée dans le cadre du projet européen Training for Sustainable Food System Development – T4F dresse, dans un premier temps, le corpus législatif...